Heidelbeer-Muffins

Heidelbeer-Muffins

12 Stück Zutaten: 250 g Dinkelmehl hell140 g Feinkristallzucker1 TL Vanillezucker selbst gemacht1 P. Weinstein-Backpulver 17 g200 g Wasser100 g Sonnenblumenöl200 g Heidelbeeren frisch, gewaschen und trocken tupfennach Bedarf Staubzucker zum BestreuenPapierbackförmchen...
Bunte Gemüsebowl mit Tofu und Mandeln

Bunte Gemüsebowl mit Tofu und Mandeln

4 Personen Zutaten: 80 g Mandeln ganz3 – 4 Stängel Petersilie½ TL KurkumaSalz540 g Wasser50 g Tamari800 g Zucchini1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe selbst gemacht40 g Sesamöl200 g Karotten in dünne Streifen 200 g rote Paprika in dünne Streifen20 g Olivenöl300 g...
Kakao-Espresso-Mandeln

Kakao-Espresso-Mandeln

Mandeln lassen sich sehr vielseitig in der Küche einsetzen. Mit diesem Rezept werden sie zu einer sehr aromatischen Versuchung. Zutaten: 1 Eiweiß 1 Prise Salz 100 g Zucker 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht ½ TL Kardamon, gemahlen 1 TL Zimt, gemahlen 1 EL Kakaopulver...
Kürbis-Aufstrich

Kürbis-Aufstrich

Der Kürbis-Aufstrich ist gesund und sehr einfach zu machen. Die Reste des Aufstrichs können mit Wasser verdünnt und erwärmt als Nudelsauce verwendet werden oder auch kalt als Salatdressing/-sauce. Zutaten: 120 g Sonnenblumenkerne 300 g Kürbisstücke...
Kichererbsen-Karotten-Curry

Kichererbsen-Karotten-Curry

Einfaches veganes Curry mit einem Hauch Orient. Reis oder Quinoa passt perfekt dazu. Die Mengenangaben reichen für 2 Portionen. Zutaten: 300 g Karotten 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht) 300 g Blattspinat (TK) 1 kleine oder 1/2 große Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 1...
Kürbis-Karotten-Quiche

Kürbis-Karotten-Quiche

Köstliches Rezept für eine Kürbis-Karotten-Quiche, die nicht nur im Winter gut tut. Zutaten für den Teig: 100 g Dinkelkörner 100 g Dinkelmehl hell 100 g Butter kalt, in Stücken 50 g Wasser ½ TL Salz 2 Prisen Kardamom gem. Trockenerbsen oder Bohnen zum Blindbacken...
Schoko-Minz-Trüffel

Schoko-Minz-Trüffel

Diese Kombination aus Minze und Zartbitterschokolade begeistert den Gaumen nicht nur zu Weihnachten. Zutaten 400 g Zartbitter-Schokolade in Stücken 70 g Sahne 100 g Butter, weich, in Stücken 10 Tropfen Pfefferminzöl Zubereitung Schokolade in den Thermomix geben und 10...
Vitalbrot

Vitalbrot

Gesundes und schmackhaftes Brot, einfach und schnell selbst gemacht. Hier gibt es das Rezept: Zutaten 200 g Dinkelkörner 300 g Mehl hell 1 Würfel frische Hefe (40g) 50 g Olivenöl 250 g Wasser, lauwarm 1 1/2 TL Salz 1/2 TL Honig oder Zucker ½ TL Brotgewürz...
Broccoli mit Amaranth-Mandel-Sauce

Broccoli mit Amaranth-Mandel-Sauce

Broccoli zählt, wie auch andere Kohlgewächse, zur Familie der Kreuzblütler, er hat aber ein geringer ausgeprägtes Kohlaroma, das macht ihn milder und auch besser verträglich. Der hohe Ballaststoffanteil macht lange satt und der Broccoli liefert zahlreiche Vitamine,...
Zucchini mit Tomatensauce vegan

Zucchini mit Tomatensauce vegan

Die Zucchininudeln sind schnell gemacht und lassen sich mit den verschiedensten Saucen kombinieren. Die Tomatensauce kannst du natürlich auch mit “echten” Nudeln genießen. Das Rezept für die Tomatensauce ist für den Thermomix beschrieben, du kannst aber...